POKLON KORPA - POD MASLINOM

 Sorta: Malvazija istarska 100% Procenat alkohola: 14.60%

Tamnije žućkaste boje. Zrelog i bogatog mirisa s prvom asocijacijom na jesensko voće poput krušaka i jabuka, a po otvaranju i na pregršt drugih poput orašastog voća, minerala i suve trave. Ukus je kao i miris vrlo bogat. Zatim pun i snažan. Pikantni začini poreklom iz drva koji su na nosu jedva vidljivi ili potpuno neutralni ovde dolaze više do izražaja. Početak obeležava kremastost ukusa izazvana obilnim ekstraktom i tipom vinifikacije, sredinom nailazi talas snage i topline izazvane jakim alkoholom, a tek pri kraju se vino razlije u brojne slojeve što jedan za drugim otkrivaju kompleksnost, lepotu i finesu ovog vina. Jedan od njih je blagi taninski dodir koji neprimetno suši nepce i uravnotežuje kremoznost početka, zatim je tu nota orašastog voća s naglaskom na badem što zreloj voćnosti arome daje finu protivtežu. Na kraju najvažnije – mineralnost. Najavljena već u mirisu kroz tonove kremena i miris mora svu svoju puninu objavljuje na ukusu gde se od početka do kraja očitava kroz slankastost i pikantnost, te svojevrsnu hrapavost što ostaje u ustima nakon završetka retrookusa. Veliko vino s potencijalom odležavanja od desetak godina najmanje. Diskretnije na početku od prethodnika, ali će biti spremnije za prihvat tercijarnih aroma i sa izraženijom finesom već u petoj godini od berbe.